Rezept für gerösteten Brokkoli mit Knoblauch (gesund und süchtig machend!)

Gerösteter Brokkoli (besonders mit Knoblauch) ist wahrscheinlich meine Lieblingsmethode, um Brokkoli zuzubereiten. Aber auch dieser Baked Broccoli Casserole, dieser Garlic Roasted Broccoli Rice und diese Roasted Broccoli Tots sind ein Traum!

Ich bin ein großer Fan von geröstetem Gemüse, besonders im Herbst. Die Kombination aus Hitze und der richtigen Oberfläche auf der Pfanne verwandelt jedes Gemüse im Handumdrehen in eine herzhafte Beilage. Bei starker Hitze karamellisiert der Zucker im Gemüse. Wenn er in einer gleichmäßigen Schicht über der Pfanne verteilt wird, kann der Brokkoli richtig bräunen.

Diese Kombination sorgt für einen warmen, schmackhaften Publikumsliebling. Ich meine, Knoblauch hilft auch immer.

Die Maße für dieses Rezept sind wirklich eher eine Richtlinie. Sie können mehr oder weniger Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügen. Gelegentlich füge ich auch gerne nach der Hälfte des Röstvorgangs ein paar rote Paprikaflocken hinzu, um mehr Hitze zu erzeugen.

Jetzt ist dieses Rezept sehr einfach zusammenzustellen. Während ich den Ofen auf 400 Grad vorheize, schneide ich den Brokkoli in mundgerechte Röschen und spüle sie ab. Achten Sie darauf, die Röschen gründlich zu trocknen, damit sie im Ofen besser garen. Dann in einer großen Schüssel Brokkoli, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf einem umrandeten Backblech verteilen.

Etwa 15 Minuten rösten, bis sie knusprig und zart sind, bis die Ränder anfangen zu bräunen. Etwa zur Hälfte den Brokkoli wenden und die Paprikaflocken hinzufügen, falls verwendet. Nach dem Braten den Zitronensaft über den Brokkoli träufeln und servieren.

Abgesehen davon, dass Brokkoli in diesem Rezept in Kombination mit Knoblauch köstlich schmeckt, ist Brokkoli – wie Sie vielleicht gehört haben – super. Ein super Essen. Es hat Vitamin C, es hilft Ihrem Körper, Krebs zu bekämpfen, es hilft bei der Knochengesundheit und es stärkt Ihr Immunsystem. Alles aus einem Gemüse. Es gibt nicht viel, was es nicht tut.

Oh ja, ich war eines dieser Kinder, die lieber eine Stunde am Esstisch sitzen würden, als meinen Brokkoli aufzuessen. Aber nicht mehr. Ich bin mir nicht sicher, ob ich Brokkoli für eine Weile auf andere Weise zubereiten werde. Seien Sie gewarnt, dass dieser Brokkoli eine süchtig machende, köstliche Beilage ist.