Lebensmittel für den Winter

Proteinreiche Lebensmittel spielen eine bedeutende Rolle bei der Reparatur und Genesung – sie helfen uns, eine gute Gesundheit und Vitalität zu erhalten. Viele eiweißreiche Lebensmittel haben einen hohen Gehalt an Eisen und Zink die die Entwicklung von weißen Blutkörperchen unterstützen, die zur Abwehr von Krankheiten erforderlich sind. Eine Vielzahl proteinreicher Lebensmittel wie mageres Rindfleisch, Lachs, Geflügel und Eier liefern diese wichtigen Nährstoffe.

Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen und Cannellini-Bohnen sind eine hervorragende Aufnahme in die Ernährung. Hülsenfrüchte sind erschwinglich und haltbar und haben einen hohen Gehalt Ballaststoffe was hilft, unseren Darm und Darm gesund zu halten. Lösliche Ballaststoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können und vom Körper langsam verdaut werden – versorgen uns den ganzen Tag mit Energie. Sie schmecken köstlich in Suppen und Aufläufen und können Hackfleischgerichte leicht auffüllen. Hülsenfrüchte sind auch eine gute Quelle für FolatKalium, Eisen und Magnesium.

Naturjoghurt oder griechischer Joghurt enthält Probiotika oder gesunde Bakterien und ist eine gute Kalziumquelle. Probiotika in Lebensmitteln enthalten lebende Bakterien, die helfen können, das Verdauungssystem gesund zu halten, was wiederum zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems beitragen kann. Wenn Sie Joghurt nicht mögen – andere Lebensmittel wie fermentierte Lebensmittel wie Kimchi und Sauerkraut sind ebenfalls vollgepackt mit Probiotika, um einen gesunden Darm zu fördern.

Hafer bieten viele Vitamine und Mineralstoffe, wie z Phosphor, Thiamin, Magnesium die bei der Optimierung der Gesundheit helfen. Es ist herrlich, sich morgens mit einer Schüssel Haferbrei aufzuwärmen; Füllung und eine langsame Freisetzung von Kohlenhydraten, insbesondere wenn sie auf Milchbasis hergestellt werden. Hafer ist eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Knoblauch wurde lange als Vorbeugung gegen Erkältungen angepriesen, aber die Jury ist immer noch nicht auf der Grundlage der Beweise. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, für die allgemeine Gesundheit täglich eine Knoblauchzehe zu essen. Es hat ein hohes Maß an allicin und andere Schwefelverbindungen, von denen angenommen wird, dass sie für eine gute Gesundheit verantwortlich sind.

Lobende Erwähnungen: Wurzelgemüse, Ingwer, Zwiebel, Birnen und Nüsse

Lisas gewürztes Hähnchen mit Joghurt (im Bild)
Serviert 4

WAS DU BRAUCHST:

• 300 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt
• 1 rote Zwiebel (146 g), in Spalten geschnitten
• 2 Zucchini (204g), halbiert
• 500 g magere Hähnchenschenkelfilets
• 4 Karotten (244 g), längs geviertelt
• 1 Esslöffel Chilipaste (12 g) oder getrocknetes Gewürz
• 1g Pfeffer, frisch gemahlen
• 70 g Grünkohl, zerrissen
• 3/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt (180g)
• 60 g fettarmer Feta, zerbröckelt
• 2 Knoblauchzehen (6 g), zerdrückt
• 1 Esslöffel Tahini (20 g)

WAS TUST DU:

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Antihaft-Backpapier auslegen.
2. Blumenkohl, rote Zwiebel, Zucchini, Hähnchen und Karotten auf den Blechen anrichten und leicht mit Öl besprühen. Mit Harissa-Paste bestreichen oder mit Harissa-Gewürz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. 30 Minuten backen.
3. Grünkohl hinzugeben und weitere 10 Minuten backen, bis er leicht knusprig und das Gemüse goldbraun ist.
4. In der Zwischenzeit Joghurt, Feta, Knoblauch und Tahini in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut mischen.
5. Hähnchen und Gemüse mit einem Klecks Joghurtdressing anrichten.

Ernähren Sie sich abwechslungsreich und nahrhaft mit pflanzlichen Lebensmitteln – und Sie werden diesen Winter gut gerüstet sein.
Lisa X